Prepara la mezcla de agar y agar
en una pequeña cazuela, mezcla el agar-agar y agua (50 ml).
Calienta a fuego bajo durante 1 a 2 minutos, removiendo, hasta que el agar-agar esté completamente disuelto.
No dejes que hierva demasiado tiempo, ya que esto alterará el poder de la gelificación.
Prepara la base
de leche en otra cacerola, vierte la leche y caliéntala a fuego medio.
Añade la leche condensada endulzada y lleva a ebullición durante 1 o 2 minutos, removiendo constantemente.
Retira del fuego y luego remueve la crème fraîche o el yogur. Mezcla hasta que quede suave y homogéneo.
